Закарпатський гуляш із квасолею
1 година 30 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Закарпатський гуляш із квасолею – рецепт української кухні, якщо немає часу варити квасолю, можна використати покупну варену квасолю, це заощадить час. До гуляшу підійде будь-яка квасоля та будь-яка зелень.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт закарпатський гуляш із квасолею дуже простий. Квасоля добре промити та відварити. Свинину порізати довільно, цибулю дрібно порізати, моркву очистити і порізати кубиком або кружечком. Солодкий перець нарізати часточками, картоплю нарізати кубиком, з помідорів зняти шкірку і дрібно порізати або натерти на тертці.
У каструлі розігріти олію, додати цибулю і перемішати. Обсмажувати цибулю на середньому вогні до прозорості. Після цього всипати паприку, перемішати і готувати 1 хвилину.
До цибулі додати порізану свинину та накрити кришкою. Коли м'ясо стане білим додати порізаний перець, моркву і терті помідори. Готувати під кришкою на середньому вогні до напівготовності м'яса.
До пів готового м'яса всипати картоплю, влити гарячу воду, щоб вона покрила картоплю та накрити кришкою. Варити гуляш на середньому вогні доти, поки картопля не стане м'якою.
У вже практично готовий гуляш додати варену квасолю і готувати ще 5 хвилин. Після цього додати дрібно порізану зелень, перемішати, накрити кришкою і вимкнути вогонь. Дати гуляшу настояться на протязі 10-15 хвилин і можна подавати.