Смажені морквяні кульки
1 година 30 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Смажені морквяні кульки – рецепт турецької кухні, кульки дуже м'які, практично повітряні.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту смажені морквяні кульки моркву вимити і відварити на пару до готовності, приблизно 30 хвилин. Готову моркву охолодити та очистити.
Моркву, часник, зелену цибулю, зелень та курагу прокрутити в м'ясорубці, посолити, поперчити, перемішати і дати настоятися протягом 20-30 хвилин. Після цього в морквяну суміш додати яйце, панірувальні сухарі і вимісити тісто.
На плоску тарілку всипати борошно, чайною ложкою викладати морквяну суміш і скачати в кульки. У глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити в ній морквяні кульки до золотистої скоринки. Обсмажені морквяні кульки викладати на паперову серветку. Для приготування соусу сметану змішати з лимонним соком, товченим часником, сіллю та перцем. Морквяні кульки викласти на блюдо та подати до столу з соусом.